L’ex-empire du Milieu envahit Cognac, la ville et ses environs. Les affaires sont florissantes pour le groupe chinois Impérial cognac constitué par l’acquisition à tout prix de vignobles et d’anciennes maisons de négoce fatiguées.
Cette colonisation fait vaciller l’establishment local. Et pour encore mieux maîtriser la situation économique et sociale, c’est-à-dire ses intérêts et ses centaines de ressortissants, la République populaire de Chine implante un consulat au centre-ville, en face de la statue équestre du roi François 1er. L’évasion de capitaux, le racket mafieux et leur corollaire le crime organisé font leur apparition dans les Charentes.
Anne-Marie Saint-Angeau, dite AMSA, directrice départementale de la sécurité publique (DDSP) à Angoulême, suit attentivement, en liaison avec le commissariat de Cognac, ce dossier sensible à multiples chemises.
Avec Dragons au cognac se poursuivent les enquêtes d’AMSA, policière allurée déjà rencontrée sous la plume d’Alain Mazère dans Roulette charentaise.